domingo, 17 de novembro de 2013

Strogonoff - A melhor receita!

Esse strogonoff da minha mãe, Solange Moraes, é o melhor!
Te amo, mã! Parabéns!

Ingredientes:

1,5kg de filé mignon cortado em tiras finas
4 colheres  de sopa de manteiga
Sal
Orégano com pimenta calabresa
2 cebolas picadas
1/2 xícara de chá de conhaque
200g de cogumelos frescos picados
3 tomates sem pele e sem semente picados
6 colheres de sopa de mostarda
12 colheres de sopa de catchup
2 latas de creme de leite

Modo de preparo:

Derreta 3 colheres de sopa de manteiga numa frigideira e frite a carne aos poucos em fogo forte para impedir que junte suco.
Retire a carne, junte 1 colher de manteiga e frite a cebola.
Junte a carne, despeje o conhaque conhaque e deixe aquecer e espere até que a chama se apague.
Junte os cogumelos, tampe e deixe por alguns minutos.
Acrescente o tomate, a mostarda e o catchup. Torne a tampar e deixe mais 5 minutos.
No momento de servir, junte o creme de leite. Misture bem e retire do fogo antes de ferver.