Berinjela

quase pronta... da próxima vez tento tirar uma foto dela no prato :)

Ingredientes:

1 berinjela
1 pimentão vermelho
1 cebola
1 dente de alho
Orégano com pimenta calabresa
Sal
Vinagre

Modo de fazer

Corte de comprido e depois ao meio (se for muito grande corte em mais pedaços).
Deixe na água/sal/vinagre (pouco) por 1 hora ou 1 hora e meia, enxague bastante.

Ponha azeite na frigideira e frite bem o alho, ponha o pimentão vermelho em tiras e frite de leve.

Esprema a berinjela e frite junto, ponha vinagre, sal, orégano e mexa devagar.
Depois de pronta colocar azeitona preta picada.