Ingredientes
320g de farinha de trigo
3 ovos
1g de sal
Modo de fazer
Peneire a farinha sobre uma superfície lisa, formando um monte. Abra uma cavidade no centro e quebre os ovos dentro. Adicione o sal. trabalhe a massa com as mãos incormorando a farinha de fora para o centro, até obter uma massa homogênea e compacta. Sove por alguns minutos, enrole em um pano umidecido e deixe descansar por 1h.
Abra a massa com um rolo até a espessura desejada. Eu estico até ficar com uns 2mm. A seguir, enrole como se fosse um rocambole e corte em fatias finas para ter um espaguete.
Obs: Essa massa serve também para lasanhas.
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